Surimi a marchio Panapesca richiamati per polifosfati non dichiarati
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La catena Prix ha pubblicato sul proprio sito internet, alla pagina dedicata agli “Avvisi di sicurezza e ai Richiami di prodotti alimentari da parte degli operatori” con l’intento di tutelare la sicurezza e la salute dei cittadini, il richiamo da parte del produttore di un lotto di surimi surgelato a marchio Panapesca per la presenza di un additivo non dichiarato. Il motivo in dicato sull’avviso di richiamo è la presenza di polifosfati non dichiarati in etichetta e in quantità superiori al limite consentito. Il prodotto in questione è venduto in confezioni da 250 grammi, con il numero di lotto 16/07/2024, corrispondente alla data di produzione e il termine minimo di conservazione del 16/07/2026. Il surimi è stato prodotto da Panapesca Spa sita in via Mazzini 31, a Massa e Cozzile, in provincia di Pistoia. A scopo precauzionale, Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, raccomanda di non consumare i prodotti ittici surgelati con i numeri di lotto e i termini minimi di conservazione sopra indicati. Le consumatrici e i consumatori eventualmente in possesso dei prodotti richiamati possono restituirli al punto vendita d’acquisto. I polifosfati (siglati come E450, E451, E452) sono additivi stabilizzanti usati nel settore ittico per trattenere l'acqua nei tessuti del pesce, preservandone il volume e rallentando il deperimento. Il loro utilizzo ingiallisce il pesce e aumenta il peso del prodotto, motivo per cui l'Unione Europea ne monitora l'uso. L'uso di polifosfati è severamente vietato nel pesce fresco. È invece consentito nel pesce congelato, surgelato o trasformato (come surimi o preparati ittici) fino a una dose massima di 5 grammi per chilogrammo.
