Salmonella typhimurium nell’allevamento, richiamate uova fresche dell'avicola Società agricola Fattoria Paradello
Allerta del Ministero della Salute per rischio microbiologico
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Il Ministero della Salute ha diffuso il richiamo da parte del produttore di diversi lotti di uova fresche da agricoltura biologica categoria A vendute in varie confezionamenti a marchio “Bio Fattoria”, per sospetta contaminazione microbiologica e nel dettaglio per rischio grave per la salute dei consumatori per “Salmonella typhimurium” riscontrato nell’allevamento. Le uova interessate sono vendute con vari formati: in confezioni da 4 per 0.270 GR; in confezioni DA 6 per 0.400 GR e in confezioni da 30 per 1.9 chilogrammi, con i numeri di lotto 200526, 210526, 220526, 230526, 240526, 250526, 260526, 270526 e 280526 con scadenza fissata rispettivamente al 17/06/2026, 18/06/2026,19/06/2026, 20/06/2026, 21/06/2026, 22/06/2026, 23/06/2026, 24/06/2026 e 25/06/2026. Le uova fresche richiamate sono state prodotte dalla Società agricola Fattoria Paradello nel loro stabilimento di Rodengo Saiano, in provincia di Brescia. Per precauzione, evidenzia Giovanni D'Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, rilanciando le istruzioni del Ministero della Salute, raccomanda di non consumare le uova con la scadenza indicata e restituirle al punto vendita d’acquisto. Come spiega la D.ssa Diana D’Agata, Veterinary Surgeon nel Regno Unito, la Salmonella Typhimurium è uno dei ceppi più frequenti di salmonella. Quest’ultima è una delle principali cause di tossinfezione alimentare nell’uomo. Le infezioni provocate da salmonella si distinguono in forme tifoidee in cui l’uomo rappresenta l’unico serbatoio del microrganismo, e forme non tifoidee, causate dalle cosiddette salmonelle minori (come S. typhimurium e la S. enteritidis), responsabili di forme cliniche a prevalente manifestazione gastroenterica.
