Saku di salmone richiamato per possibile presenza di Listeria monocytogenes

Il ministero della Salute ha emanato un richiamo precauzionale da parte del produttore attraverso il suo portale dedicato agli “Avvisi di sicurezza e ai Richiami di prodotti alimentari da parte degli operatori”, per rischio microbiologico. Coinvolto un lotto di saku di salmone marinato a marchio “Le Sopraffine”. Il provvedimento di richiamo è stato adottato per la possibile presenza di Listeria monocytogenes. Il prodotto in questione è venduto in confezioni da 140 grammi, con il numero di lotto 120525 e la data di scadenza del 02/06/2025. Il salmone è stato confezionato dall’azienda Bernardini Gastone Srl (marchio di identificazione IT 1292L UE). con stabilimento di produzione a Crespina, in provincia di Pisa, in via Lavoria 85. Il saku di salmone è un taglio di salmone un po' spesso per preparare piatti come il sushi, il sashimi o anche il pokè. Si tratta di un taglio confezionato apposta per essere consumato crudo, quindi controllato e abbattuto. In via cautelativa, Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, raccomanda di non consumare il salmone con la data di scadenza e il numero di lotto sopra indicati.Le consumatrici e i consumatori eventualmente in possesso del prodotto richiamato possono restituirlo al punto vendita d’acquisto dove saranno rimborsati o al Servizio igiene degli alimenti e nutrizione della ASL locale.