Presenza di salmonella, richiamate tartare di bovino.

Il ministero della Salute ha annunciato sul portale del dicastero dedicato agli “Avvisi di sicurezza e ai Richiami di prodotti alimentari da parte degli operatori”, il richiamo da parte del produttore a scopo precauzionale di un lotto di tartare di bovino a marchio La Collina della Bontà, in seguito alla rilevazione di Salmonella spp in analisi di autocontrollo svolte dall’azienda. Il prodotto in questione è venduto in confezioni da 210 grammi x 2 pezzi, con il numero di lotto 36423TI e la data di scadenza 23/09/2023. La tartare richiamata è stata prodotta dall’azienda Fiorani & C. Spa, nello stabilimento di via Coppalati 52, a Piacenza (marchio di identificazione IT 592 S CE). La salmonella, spiega il portale Epicentro dell'Istituo Superiore di Sanità (Iss), è il batterio più comunemente isolato in caso di infezioni trasmesse da alimenti, sia sporadiche che epidemiche. La gravità dei sintomi varia dai semplici disturbi del tratto gastrointestinale (febbre, dolore addominale, nausea, vomito e diarrea) fino a forme cliniche più gravi (batteriemie o infezioni focali a carico per esempio di ossa e meningi) che si verificano soprattutto in soggetti fragili (anziani, bambini e soggetti con deficit a carico del sistema immunitario). A scopo precauzionale, Giovanni D'Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, raccomanda di non consumare il prodotto con il marchio e il lotto di confezionamento indicati e a restituirlo al punto vendita d’acquisto dove sarà rimborsato o al Servizio igiene degli alimenti e nutrizione della ASL locale.