“Istamina oltre i limiti consentiti”, COOP richiama un lotto di filetti di alici in olio a proprio marchio
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La catena dei supermercati COOP, ha pubblicato sul proprio sito, nella pagina dedicata alle allerte alimentari nella sezione "Avvisi di sicurezza", il richiamo a scopo precauzionale dagli scaffali dei negozi di un lotto di filetti di alici in olio a proprio marchio. di filetti di alici in olio a proprio marchio. La ragione indicata è la possibile presenza di istamina. Il prodotto interessato è venduto in vasetti di vetro da 150 grammi, con il numero di lotto L VS 157. La catena fa sapere che il provvedimento riguarda solo alcuni punti vendita Coop. Per ulteriori informazioni è possibile contattare il numero verde 800 805580. L'istamina è un composto azotato ampiamente diffuso nell'organismo ma che in alte concentrazioni negli alimenti può scatenare problemi a chi lo assume. Questa dipende dalla ricchezza in amminoacidi liberi e dalla presenza di determinati microorganismi. L'esempio più caratteristico di cibo ricco di istamina è proprio il conservato troppo a lungo e/o in maniera inopportuna. Nel pesce, la formazione di istamina è riconducibile in parte a fenomeni conseguenti alla morte dell'animale ma spesso alla proliferazione di germi che hanno contaminato le carni. Pertanto Giovanni D'Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, invita chiunque avesse acquistato questo prodotto a non consumarlo e restituirlo al punto vendita di acquisto o all’ufficio igiene degli alimenti e nutrizione della ASL locale.
