Filetti di alici Conad all’olio d’oliva richiamati per presenza di istamina oltre i limiti consentiti

Occhio ai prodotti sugli scaffali: la catena dei supermercati Conad oggi ha pubblicato sul proprio sito web, nella pagina dedicata alle allerte alimentari nella sezione "Avvisi di sicurezza", il richiamo dagli scaffali dei negozi, a scopo precauzionale, di un lotto di Filetti di alici di Sicilia all'olio d'oliva a proprio marchio per rischio chimico. Nel dettaglio il motivo del richiamo è la presenza di istamina oltre i limiti consentiti, rilevata da Conad durante un controllo di routine,che mette a rischio di sindrome sgombroide consumatori e consumatrici. Il prodotto interessato è venduto in vasetti di vetro da 156 grammi del proprio marchio Sapori & Dintorni, con il numero di lotto 25/189 e la scadenza del 31/10/2026. L’azienda Iconistt Srl (IT 455 CE) ha prodotto i filetti di alice richiamati per Conad Società Cooperativa, nello stabilimento di produzione che si trova a a Bagheria, nella città metropolitana di Palermo, in via S. Isidoro n 20, nela frazione di Aspra, L'istamina è un composto azotato ampiamente diffuso nell'organismo ma che in alte concentrazioni negli alimenti può scatenare problemi a chi lo assume. Questa dipende dalla ricchezza in amminoacidi liberi e dalla presenza di determinati microorganismi. L'esempio più caratteristico di cibo ricco di istamina è proprio il conservato troppo a lungo e/o in maniera inopportuna. Nel pesce, la formazione di istamina è riconducibile in parte a fenomeni conseguenti alla morte dell'animale ma spesso alla proliferazione di germi he hanno contaminato le carni. Pertanto Giovanni D'Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, invita chiunque avesse acquistato questo prodotto a non consumarlo e restituirlo al punto vendita di acquisto o all’ufficio igiene degli alimenti e nutrizione della ASL locale.